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PRESENTAN FESTIVAL DEL CHIRIUCHU LA TRADICIÓN HECHA PARA EL MUNDO

GOBIERNO MUNICIPAL DEL CUSCO Y EMUFEC RE-VALORAN NUESTRO PLATO TRADICIONAL

Tras realizar varias capacitaciones a la Asociación de Chiriucheras en manipulación y atención al cliente, el Gobierno Municipal del Cusco y la Empresa Municipal de Festejos del Cusco (EMUFEC), presentaron el festival del Chiriuchu, La Tradición Hecha Para el Mundo, en conferencia de prensa este último jueves 21 de mayo.

En la presentación el Alcalde del Cusco, Carlos Moscoso Perea, resaltó que este año se pondrá en la palestra al mundo nuestro plato emblemático y tradicional, el Chiriuchu, principalmente en las fiestas del Cusco durante el Corpus Christi el 03, 04 y 11 de junio en la plaza de San Francisco, y se adopta todas las medidas de salubridad y seguridad para el desarrollo de esta actividad.

El Chiriuchu es uno de los platos más tradicionales de la ciudad imperial del Cusco que data de la época de los incas y la colonia cuando la población procedía de varias regiones a participar de la procesión de momias, hoy conocida como el Corpus Christi, y degustaban el Chiriuchu, vocablo quechua que significa “ají o picante frio”, refirió el presidente del Directorio de EMUFEC, Luis Huayhuaca Villasante.

 

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